素食尚廚藝創新創業學分學程招生說明會

本校為國內廚藝餐旅龍頭，具備25年的餐旅廚藝教學實戰經驗，以及產官學研發合作的技術等，廚藝學院自2010年8月設立，服膺學校以「餐旅精英的搖籃、企業的關鍵夥伴、餐旅教育的新典範」的發展定位，落實「人文化」、「專業化」、「企業化」及「國際化」的核心理念，培育具備「飲食文化素養、餐飲廚藝專業及具創新、創業、創生能力」之跨域產業創新六級化人才。

過去十年本院在教育部教學卓越計畫、典範科大及高教深耕計畫的資源挹注下，本院已逐步邁向未來餐飲廚藝相關產業的發展，因此，本院除在原有的厚實基礎下，將以「專業深耕、多元科技、學產創價、永續發展」為努力方向，結合在地永續落實大學社會責任( University Social Responsibility, USR )，並將及積極融入素食烹調教學、研究及創新創業，連結素食餐飲企業對社會、環境的永續發展有所貢獻，以推動綠色廚藝永續理念、融會素食文化精華，培育更多專精素食廚藝之後繼人才。

▲ 廚藝學院曾裕琇院長為同學說明學程內容與修課辦法

▲ 學程授課葉建志老師說明課程大綱

▲ 同學們熱烈提問